Omelette aux tomates séchées et herbes de Provence facile

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 6 tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en morceaux
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe de lait (optionnel, pour une texture plus moelleuse)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Instructions

1. Égouttez les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile, puis coupez-les en petits morceaux. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à la fourchette avec le lait (si utilisé), une pincée de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est bien répartie pour éviter que l’omelette n’accroche.
3. Versez les œufs battus dans la poêle chaude. Répartissez immédiatement les morceaux de tomates séchées sur toute la surface et saupoudrez les herbes de Provence. Laissez cuire à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher de la poêle.
4. Lorsque l’omelette est presque cuite mais encore légèrement baveuse au centre, pliez-la en deux à l’aide d’une spatule. Laissez cuire encore 30 secondes, puis servez immédiatement.