Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou dorade)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Prélevez le zeste du citron et pressez son jus. Hachez finement l’ail.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les filets de poisson avec cette marinade.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les filets de poisson et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Disposez les filets de poisson dans des assiettes. Parsemez de zeste de citron et de persil frais haché. Servez immédiatement avec un accompagnement de légumes grillés ou de riz.
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