Frittata au maroilles et poivrons rôtis

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 6 œufs
• 100 g de maroilles
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 ml de lait (ou crème liquide pour plus d’onctuosité)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de thym ou d’origan séché (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes, puis coupez-les en lanières. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement rôtis.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait (ou la crème), une pincée de sel, du poivre et éventuellement le thym ou l’origan. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Faites chauffer une poêle allant au four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Versez les œufs battus dans la poêle. Répartissez les légumes rôtis uniformément sur le dessus. Coupez le maroilles en tranches ou en dés et disposez-les sur la préparation.
4. Baissez le feu et laissez cuire la frittata sur la plaque pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. Transférez ensuite la poêle dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et le fromage fondu.
5. Sortez la frittata du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.