Compote pommes poires à la vanille maison
Une compote maison alliant la douceur des pommes et des poires, relevée par une touche subtile de vanille. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dessert léger ou un goûter sain. Découvrez une version sans sucre ajouté, parfaite pour toute la famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 3 poires (type Conférence ou Williams)
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou miel (optionnel, selon la maturité des fruits)
Instructions
- Épluchez les pommes et les poires, puis retirez les cœurs et les pépins. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Réservez les graines et la gousse.
- Dans une casserole, déposez les morceaux de fruits, ajoutez l’eau, les graines de vanille et la gousse (ou l’extrait de vanille). Ajoutez le jus de citron si vous souhaitez éviter l’oxydation des fruits. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les fruits bien tendres, retirez la gousse de vanille. Mixez la compote pour une texture lisse ou écrasez-la à la fourchette pour une version plus rustique.
- Goûtez la compote et ajoutez du sucre ou du miel si nécessaire, en fonction de la douceur naturelle des fruits. Mélangez bien.
- Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez déguster la compote tiède ou froide. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
0 commentaire