Biscuits au matcha et pépites de chocolat blanc

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 80 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat blanc

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine, le thé matcha, la levure chimique et le sel. Tamisez le tout pour éviter les grumeaux et obtenir une texture homogène.
2. Dans un autre bol, battez le beurre doux et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Cela peut se faire à l’aide d’un batteur électrique ou d’une spatule.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine et de matcha au mélange humide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de trop travailler la pâte. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat blanc et mélangez brièvement.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte de la taille d’une noix, en les espaçant pour éviter qu’elles ne se touchent à la cuisson.
6. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Les biscuits doivent rester moelleux au centre.
7. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.