Biscuit aux amandes et miel maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 20 biscuits

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 100 g de poudre d’amandes
• 80 g de miel liquide (de préférence un miel doux comme l’acacia)
• 80 g de beurre doux à température ambiante
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Quelques amandes entières pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, travaillez le beurre ramolli avec le miel à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Ajoutez l’œuf au mélange beurre-miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Formez des petites boules de pâte (environ la taille d’une noix) et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous le souhaitez, déposez une amande entière au centre de chaque biscuit pour la décoration.
6. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.