Barres de céréales maison aux noix et vanille

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 8 barres

Ingrédients

• 150 g de flocons d’avoine
• 50 g de noix (noix de Grenoble, amandes, noisettes ou un mélange)
• 50 g de graines (graines de tournesol, de chia ou de lin)
• 50 g de fruits secs (raisins, cranberries ou abricots coupés en petits morceaux)
• 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix concassées, les graines, les fruits secs et la pincée de sel.
2. Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer le miel (ou sirop d’érable), l’huile de coco et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirez du feu.
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
4. Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains pour obtenir une surface compacte et uniforme.
5. Préchauffez votre four à 160°C. Faites cuire les barres pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords.
6. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de les retirer. Une fois refroidies, découpez-les en 8 barres égales.
7. Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.