Potage de brocoli et fromage au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g), épluchée et coupée en morceaux
- 1 oignon moyen, épluché et coupé en quatre
- 1 gousse d’ail, épluchée
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté selon vos goûts)
- 100 ml de crème liquide légère (optionnel pour plus d’onctuosité)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Préparez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail, le brocoli, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez le fromage râpé et, si désiré, la crème liquide. Mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer le tout.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.
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