Muffins moelleux aux fraises et yaourt

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 muffins

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 125 g de yaourt nature
• 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de fraises fraîches, coupées en petits morceaux
• Sucre glace (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant délicatement avec une spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte, en veillant à bien les répartir.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux trois quarts.
6. Enfournez les muffins pour 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez les muffins refroidir sur une grille avant de les saupoudrer éventuellement de sucre glace. Servez tièdes ou à température ambiante.