Pastilla aux épinards et feta facile et savoureuse

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 200 g de feta
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de noix de muscade
• 8 feuilles de brick
• 50 g de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Lavez et égouttez les épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé, les épices (cumin, paprika, muscade) et mélangez bien.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement.
4. Émiettez la feta et mélangez-la avec les épinards cuits. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Badigeonnez une feuille de brick avec du beurre fondu et placez-la dans un moule rond ou sur une plaque de cuisson. Superposez 4 feuilles en les faisant légèrement chevaucher. Déposez la farce au centre, puis rabattez les feuilles pour envelopper la garniture. Utilisez les 4 autres feuilles pour refermer et renforcer la pastilla, en badigeonnant chaque couche de beurre fondu.
6. Enfournez la pastilla pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame avant la cuisson.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de découper. Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.