Pastilla à la ricotta et aux herbes fraîches

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 50 g de beurre fondu
• Graines de sésame (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le cumin, l’ail finement haché, et une pincée de sel et de poivre. Ciselez finement le persil, la coriandre et la menthe, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez une feuille de brick avec un peu de beurre fondu. Déposez une cuillère de farce au centre, puis repliez les bords pour former un petit paquet. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
3. Disposez les pastillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu pour qu’elles dorent bien à la cuisson. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4. Servez les pastillas chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.