Pastilla à la viande hachée facile et savoureuse

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 2 œufs
• 50 g d’amandes effilées grillées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 8 feuilles de brick
• 50 g de beurre fondu
• Sucre glace et cannelle pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant régulièrement pour éviter les gros morceaux.
2. Ajoutez le gingembre, la cannelle, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices. Laissez mijoter 5 minutes.
3. Battez les œufs dans un bol, puis versez-les dans la poêle. Mélangez rapidement pour obtenir une texture homogène. Ajoutez les amandes grillées, le persil et la coriandre. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule rond ou une plaque de cuisson. Disposez une feuille de brick au centre, badigeonnez-la de beurre fondu, puis superposez 3 autres feuilles en les chevauchant pour couvrir le moule. Versez la farce au centre et étalez-la uniformément.
5. Repliez les feuilles de brick sur la farce pour former un cercle fermé. Ajoutez une ou deux feuilles supplémentaires pour bien sceller, en les badigeonnant de beurre fondu. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
6. Laissez tiédir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de cannelle, si désiré. Servez chaud avec une salade verte ou un accompagnement de votre choix.