fattoush libanais : salade fraîche et croquante

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 pains pita
• 2 tomates mûres
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 4 radis
• 1 oignon rouge
• 1 laitue romaine
• 1 poignée de persil frais
• 1 poignée de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de sumac
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates en dés, le concombre en rondelles, le poivron en lanières, les radis en fines tranches et l’oignon rouge en rondelles. Effeuillez la laitue romaine et hachez grossièrement le persil et la menthe.
2. Coupez les pains pita en petits morceaux. Faites-les griller dans une poêle sèche ou au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
4. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes, les herbes fraîches et les morceaux de pain pita grillé. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain pita. Cette salade peut être accompagnée de grillades ou dégustée seule pour un repas léger.