Pain maison au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 1 pain de 500g

Ingrédients

• 500 g de farine T55
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions

1. Dans le bol du Thermomix, versez l’eau tiède, ajoutez la levure et le sucre. Mélangez 2 minutes à 37°C, vitesse 2. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
2. Ajoutez la farine et le sel dans le bol. Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin. La pâte doit être homogène et légèrement collante.
3. Transférez la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air. Façonnez-la en boule ou en baguette selon votre préférence, puis placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Préchauffez votre four à 240°C (chaleur statique). Placez un petit récipient d’eau dans le bas du four pour créer de la vapeur. Enfournez le pain et faites cuire pendant 25 minutes. Le pain est prêt lorsqu’il sonne creux en tapotant dessous.
7. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.