Tarte aux poireaux facile au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 3 poireaux moyens
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche liquide (allégée ou entière selon vos préférences)
• 100 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade (facultatif)

Instructions

1. Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les poireaux et l’huile d’olive. Faites revenir 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation de l’eau.
2. Ajoutez les œufs, la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade dans le bol du Thermomix. Mélangez 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur la pâte, puis versez l’appareil à tarte par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.
4. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.