Fondant au chocolat au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat noir en morceaux et le beurre. Faites fondre à 50°C, vitesse 2, pendant 4 minutes. Raclez les parois avec une spatule si nécessaire.
3. Ajoutez le sucre dans le bol et mélangez 30 secondes à vitesse 3. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en mélangeant 10 secondes à vitesse 3 après chaque ajout.
4. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez 20 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
6. Enfournez pour 20 minutes. Le fondant doit être légèrement tremblotant au centre pour conserver sa texture fondante.
7. Laissez refroidir le fondant dans le moule avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.