Découvrez la recette des beignets au chocolat, une gourmandise incontournable pour Mardi Gras. Moelleux, savoureux et faciles à préparer, ces beignets sont parfaits pour régaler petits et grands. Une recette traditionnelle revisitée avec une touche chocolatée irrésistible.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 12 beignets
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml de lait tiède
- 100 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
- Huile de friture
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède pour que la pâte double de volume.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placez un carré de chocolat au centre de chaque cercle, puis refermez en pinçant bien les bords pour former une boule.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Plongez les beignets dans l’huile chaude par petites quantités pour éviter qu’ils ne se collent. Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez les beignets de sucre glace une fois qu’ils ont légèrement refroidi. Servez-les tièdes pour profiter du cœur fondant au chocolat.
Astuce gourmande
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