Muffins aux myrtilles au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 12 muffins

Ingrédients

• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Instructions

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 10 secondes à vitesse 4 pour bien homogénéiser les ingrédients secs.
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez délicatement les myrtilles dans la pâte à l’aide d’une spatule pour éviter de les écraser.
4. Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux trois quarts.
5. Enfournez les muffins pour 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre d’un muffin : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler et de les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.