Madeleines aux fruits rouges

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, fraises coupées en petits morceaux)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez un moule à madeleines si nécessaire. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs un à un dans le mélange sec, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez délicatement les fruits rouges à la pâte pour éviter de les écraser.
5. Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines, en les remplissant aux trois quarts.
6. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et qu’une bosse caractéristique se forme. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
7. Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.