crêpes au yaourt végétal vegan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 10 crêpes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une version sans gluten)
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 300 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
• 100 g de yaourt végétal nature
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, coco fondue, etc.)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Cela garantit une répartition homogène des ingrédients secs.
2. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le yaourt végétal, l’huile et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et rend les crêpes plus moelleuses.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile si nécessaire. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une fine couche. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Empilez les crêpes sur une assiette et servez-les chaudes avec vos garnitures préférées : fruits frais, sirop d’érable, pâte à tartiner vegan ou simplement un peu de sucre glace.