Une recette simple, légère et raffinée qui marie la fraîcheur croquante des endives avec la saveur délicate du saumon fumé. Parfaite pour une entrée élégante ou un apéritif gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 endives fraîches
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (type cream cheese ou fromage de chèvre frais)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- Quelques graines de sésame ou de pavot (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Lavez soigneusement les endives sous l’eau froide. Retirez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez la base des endives pour détacher délicatement les feuilles une à une. Séchez-les avec un papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l’aneth ciselé, une pincée de sel et de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Prenez une feuille d’endive et déposez une petite cuillère de la préparation au fromage frais à la base de la feuille. Ajoutez un morceau de saumon fumé par-dessus.
- Disposez les feuilles garnies sur un plat de service. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot pour une touche décorative. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
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