Tofu mariné au citron vert

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de tofu ferme
• 2 citrons verts (zeste et jus)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
• 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
• Quelques brins de coriandre fraîche (pour la garniture)

Instructions

1. Égouttez le tofu et pressez-le délicatement entre deux assiettes pour retirer l’excès d’eau. Coupez-le ensuite en cubes ou en tranches selon votre préférence.
2. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste des citrons verts, la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail haché, le gingembre râpé, l’huile de sésame et le piment en poudre si vous l’utilisez.
3. Placez les morceaux de tofu dans un plat ou un sac de congélation. Versez la marinade par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober le tofu. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour plus de saveur.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites revenir les morceaux de tofu marinés pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.
5. Disposez le tofu dans une assiette. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche. Servez chaud avec du riz, des légumes sautés ou une salade.