Tarte au fromage blanc et pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 500 g de fromage blanc (20% de matière grasse pour plus d’onctuosité)
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de maïzena
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.
2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la maïzena. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
4. Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
5. Versez la préparation au fromage blanc et pépites de chocolat sur la pâte brisée. Lissez la surface avec une spatule.
6. Enfournez la tarte pour 40 minutes à 180°C. La surface doit être légèrement dorée. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
7. Servez la tarte au fromage blanc et pépites de chocolat bien fraîche. Vous pouvez la saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche finale.