Une recette simple, saine et savoureuse de tagliatelles au pesto d’épinards. Ce plat allie la douceur des épinards à la richesse des noix et du parmesan, pour un repas équilibré et gourmand. Idéal pour un dîner rapide et nutritif.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 200 g de jeunes pousses d’épinards
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de noix ou pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Zeste de citron (optionnel, pour la fraîcheur)
Instructions
- Dans un mixeur, combinez les jeunes pousses d’épinards, le parmesan râpé, les noix ou pignons de pin, la gousse d’ail épluchée et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur, si désiré.
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
- Dans un grand saladier ou directement dans la casserole, mélangez les tagliatelles chaudes avec le pesto d’épinards. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour détendre la sauce si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Décorez avec quelques feuilles d’épinards fraîches, des copeaux de parmesan ou des noix concassées pour une présentation élégante.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire