Une recette simple et raffinée de tagliatelles au crabe et citron vert, parfaite pour un repas léger et savoureux. L’association du crabe et du citron vert apporte une fraîcheur irrésistible, idéale pour les amateurs de cuisine gourmande et équilibrée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
- 2 citrons verts (zeste et jus)
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 100 ml de crème fraîche légère
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Instructions
- Râpez finement le zeste des citrons verts et pressez leur jus. Émincez les gousses d’ail. Égouttez la chair de crabe si nécessaire.
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron vert. Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes.
- Ajoutez la chair de crabe à la sauce et mélangez délicatement pour ne pas l’émietter. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez doucement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée et un peu de zeste de citron vert supplémentaire pour une touche de fraîcheur.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire