Spaghetti aux épinards et feta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de spaghetti
• 300 g d’épinards frais
• 150 g de feta
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• Zeste d’un citron (optionnel)

Instructions

1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes). Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, lavez les épinards et égouttez-les bien. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et réduits, environ 3-4 minutes. Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
4. Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les épinards. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance plus crémeuse.
5. Émiettez la feta sur les pâtes et mélangez délicatement. Laissez chauffer une minute pour que la feta commence à fondre légèrement.
6. Servez immédiatement, avec un zeste de citron râpé sur le dessus pour une touche de fraîcheur, si désiré.