Une recette simple, légère et savoureuse de spaghetti au citron et persil. Parfaite pour un repas rapide, elle allie fraîcheur et gourmandise grâce à l’acidité du citron et la vivacité du persil. Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine saine et parfumée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 2 citrons bio (zeste et jus)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Pendant la cuisson des pâtes, râpez finement le zeste des citrons et pressez leur jus. Hachez finement le persil et émincez les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec l’ail. Incorporez le jus et le zeste de citron, ainsi que le persil haché. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce plus onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servez immédiatement, avec du parmesan râpé si désiré.
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