Une salade de poulet aux clémentines, alliant fraîcheur et gourmandise. Cette recette simple et rapide est idéale pour un repas léger et équilibré. Les clémentines apportent une touche sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec le poulet grillé.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 4 clémentines
- 100g de roquette
- 50g de noix de pécan
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Pendant ce temps, pelez les clémentines et séparez les quartiers.
- Coupez l’avocat en dés et hachez grossièrement les noix de pécan.
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les quartiers de clémentines, l’avocat et les noix de pécan.
- Coupez le poulet grillé en tranches et ajoutez-le à la salade.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, puis versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement la salade pour bien répartir la vinaigrette. Servez immédiatement.
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