Omelette à l’ail

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 4 œufs frais
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de lait (optionnel, pour une texture plus moelleuse)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Persil frais haché (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait (si utilisé), une pincée de sel et de poivre, puis battez le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et libère son arôme. Attention à ne pas le brûler, car cela pourrait lui donner un goût amer.
3. Réduisez légèrement le feu et versez le mélange d’œufs battus dans la poêle. Laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir. À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords pour permettre à l’œuf non cuit de couler en dessous.
4. Lorsque l’omelette est cuite mais encore légèrement baveuse au centre (ou selon votre préférence), pliez-la en deux à l’aide de la spatule et transférez-la délicatement dans une assiette. Garnissez de persil frais haché, si désiré, et servez immédiatement.