Mousse à la banane

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Mixez-les avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide entière. Fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille en fin de montage.
3. Incorporez délicatement la purée de banane à la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la légèreté de la mousse.
4. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
5. Servez bien frais, éventuellement décoré de rondelles de banane, de copeaux de chocolat ou d’une feuille de menthe pour une touche esthétique.