Lasagnes au poulet et pesto de basilic

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches)
• 500 g de filets de poulet
• 300 g de ricotta
• 200 g de mozzarella râpée
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 150 g de pesto de basilic (maison ou du commerce)
• 200 ml de crème liquide légère
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Réservez.
2. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez et réservez.
3. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le pesto de basilic. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de poulet, une couche de ricotta, un peu de crème au pesto, puis une couche de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
5. Parsemez le dessus des lasagnes de mozzarella râpée et de parmesan.
6. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
7. Laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes avant de les servir. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.