Lasagnes au bœuf et poivrons rouges

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de bœuf haché
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Émincez l’oignon, l’ail et les poivrons rouges. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons rouges et laissez cuire 5 minutes. Incorporez le bœuf haché et faites-le dorer. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant. Salez, poivrez et réservez.
3. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de garniture au bœuf et poivrons, et une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
4. Enfournez le plat pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson des feuilles de lasagnes en piquant avec un couteau. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez avec une feuille d’aluminium.
5. Laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.