Une salade de pâtes rafraîchissante et originale, alliant la douceur acidulée des clémentines à la texture fondante des pâtes. Parfaite pour un repas léger et équilibré, cette recette est simple à réaliser et pleine de saveurs. Les clémentines, riches en vitamine C, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat, idéal pour les déjeuners d’été ou les pique-niques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 250g de pâtes (penne ou fusilli)
- 4 clémentines
- 100g de roquette
- 50g de feta émiettée
- 30g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Peler les clémentines et séparer les quartiers. Réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, la roquette, les quartiers de clémentines, la feta émiettée et les noix concassées.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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