Une salade de quinoa rafraîchissante et colorée, mettant en valeur la douceur des clémentines. Cette recette est non seulement gourmande mais aussi diététique, parfaite pour un repas léger et équilibré. Originaire des tendances culinaires modernes, elle allie simplicité et saveurs exotiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 4 clémentines
- 1 avocat
- 50g de roquette
- 30g de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Coupez l’avocat en dés.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les quartiers de clémentines, les dés d’avocat, la roquette et les noix de pécan.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une salade encore plus rafraîchissante.
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