Les clémentines au caramel beurre salé sont une gourmandise simple et rapide à préparer, alliant la fraîcheur des clémentines à la douceur du caramel. Ce dessert est parfait pour les amateurs de sucré-salé et offre une touche d’élégance à la fin d’un repas. Originaire de la Bretagne, le caramel au beurre salé est une spécialité qui sublime les fruits frais.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 clémentines
- 100g de sucre
- 50g de beurre demi-sel
- 10cl de crème liquide
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ne remuez pas avec une cuillère, mais faites tourner la casserole pour homogénéiser la cuisson.
- Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Incorporez la crème liquide en filet tout en remuant pour obtenir une sauce lisse. Remettez sur feu doux si nécessaire pour bien mélanger.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût du caramel.
- Disposez les quartiers de clémentines dans des assiettes et nappez-les de caramel beurre salé encore tiède.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le caramel chaud et les clémentines fraîches.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire