Rutabaga et dinde en fricassée

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500g de rutabaga, pelé et coupé en dés
• 400g de filet de dinde, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200ml de bouillon de volaille
• 100ml de crème fraîche
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché pour la garniture

Instructions

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les dés de rutabaga dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
4. Remettez les morceaux de dinde dans la poêle. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre.
6. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir la sauce.
7. Servez chaud, garni de persil frais haché.