Ce potage de navets et thym est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Le navet, souvent sous-estimé, est mis en valeur par le parfum délicat du thym. Ce potage est non seulement délicieux mais aussi riche en fibres et en vitamines, idéal pour une alimentation équilibrée. Originaire de la cuisine paysanne française, ce plat a traversé les générations grâce à sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel, pour servir)
Instructions
- Épluchez et coupez les navets en petits cubes pour une cuisson plus rapide.
- Émincez l’oignon et l’ail finement.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de navets dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez la branche de thym, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les navets soient tendres.
- Retirez la branche de thym, puis mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, avec une cuillère de crème fraîche si désiré.
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