Le potage de navets et persil est une recette simple et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches. Ce potage met en valeur la douceur des navets et la fraîcheur du persil, tout en étant léger et nutritif. Originaire de la cuisine paysanne française, ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses bienfaits pour la santé.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- Sel et poivre
- 1 bouquet de persil frais
Instructions
- Épluchez et coupez les navets en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de navets dans la casserole et faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
- Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ciselez le persil frais et incorporez-le au potage juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
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