Ce potage de courgettes et basilic est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur des courgettes et la fraîcheur du basilic. Idéal pour une entrée légère ou un dîner réconfortant, ce potage est à la fois gourmand et diététique. Originaire de la cuisine méditerranéenne, il est apprécié pour sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel, pour servir)
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les courgettes dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Ajoutez les feuilles de basilic dans la casserole, puis mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, avec une cuillère de crème fraîche si désiré.
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