Ce potage de chou vert et lardons est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides. Alliant la douceur du chou vert à la saveur fumée des lardons, cette recette est à la fois simple et délicieuse. Le potage est une tradition culinaire qui remonte à des siècles, souvent préparé pour réchauffer les cœurs et les corps pendant les mois d’hiver.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 chou vert
- 150g de lardons
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez le chou vert et coupez-le en lanières. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le chou vert et les pommes de terre dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes de l’huile et des sucs de cuisson.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Potage de patates douces et gingembre
Potage de betteraves et aneth
Potage de betteraves et chèvre
Potage de maïs et coriandre
Potage de maïs et poivrons
Potage de carottes au gingembre
Potage de carottes et coriandre
Potage de tomates au basilic
Potage de chou-fleur et muscade
Potage de chou-fleur au curry
Potage de chou et carottes
Potage de patates douces et coriandre