Ce potage de chou vert et lardons est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides. Alliant la douceur du chou vert à la saveur fumée des lardons, cette recette est à la fois simple et délicieuse. Le potage est une tradition culinaire qui remonte à des siècles, souvent préparé pour réchauffer les cœurs et les corps pendant les mois d’hiver.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 chou vert
- 150g de lardons
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez le chou vert et coupez-le en lanières. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le chou vert et les pommes de terre dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes de l’huile et des sucs de cuisson.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
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