Cette recette de galettes de poireaux et pommes de terre est un mariage parfait entre simplicité et gourmandise. Les galettes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, offrant une explosion de saveurs grâce à l’association subtile des poireaux et des pommes de terre. C’est une recette facile à réaliser, idéale pour un repas rapide et équilibré. Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, apportent une touche de légèreté à ce plat traditionnel. Les galettes sont une excellente alternative aux plats de pommes de terre classiques, et leur histoire remonte à la cuisine paysanne où l’on utilisait les légumes de saison pour créer des plats nourrissants et savoureux.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 œufs
- 50g de farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Lavez et émincez finement les poireaux. Épluchez et râpez les pommes de terre.
- Dans un grand bol, mélangez les poireaux, les pommes de terre râpées, les œufs et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud.
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