Les poireaux à la béchamel sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Cette recette met en valeur la douceur des poireaux, enrobés d’une sauce béchamel onctueuse. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille. La béchamel, d’origine française, est une sauce blanche classique qui apporte une touche de gourmandise à de nombreux plats.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poireaux
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Nettoyez les poireaux en retirant les feuilles abîmées et en coupant les extrémités. Coupez-les en tronçons de 10 cm.
- Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire 2 minutes sans coloration.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce en remuant constamment.
- Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Disposez les poireaux cuits dans un plat à gratin et nappez-les de béchamel.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servez chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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