panais et lardons en quiche

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 panais moyens
• 150g de lardons
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
• Sel et poivre
• 1 pincée de muscade

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les panais et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
6. Répartissez les dés de panais et les lardons sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
7. Enfournez la quiche pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
8. Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.