Poke bowl aux pickles de gingembre

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Le Poke bowl aux pickles de gingembre, recette hawaïenne traditionnelle revisitée, combine le fondant du poisson cru avec le croquant des légumes frais et l’acidulé des pickles de gingembre. Un met à la fois gourmand et diététique qui saura ravir votre palais et vous apporter une touche d’exotisme dans votre alimentation quotidienne. En plus d’être simple à réaliser, ce plat est haut en couleurs et saveurs, parfait pour un repas équilibré et savoureux.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 150g de riz à sushi
  • 300g de filet de saumon ou de thon frais
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 oignons verts
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • Pickles de gingembre au goût
  • 1 pincée de flocons de piment (optionnel)

Instructions

  1. Cuire le riz à sushi selon les instructions sur l’emballage, laisser refroidir et assaisonner avec le vinaigre de riz.
  2. Couper le saumon ou le thon en dés de taille moyenne. Mélanger avec la sauce soja et l’huile de sésame. Laisser mariner légèrement.
  3. Trancher finement l’avocat et le concombre, et émincer les oignons verts.
  4. Répartir le riz dans deux bols. Disposer harmonieusement le poisson mariné, l’avocat, le concombre et les oignons verts sur le dessus.
  5. Parsemer de graines de sésame, d’une pincée de flocons de piment si désiré et de quelques pickles de gingembre.
  6. Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

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