Burritos aux trois fromages

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
• 200 g de fromage cheddar râpé
• 150 g de fromage Monterey Jack râpé
• 100 g de fromage Oaxaca, effiloché
• 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 15 cl de sauce tomate
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• Crème fraîche, pour servir
• Coriandre fraîche, hachée pour garnir

Instructions

1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
2. Ajoutez la viande hachée, le cumin, la poudre de chili, du sel et du poivre. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Incorporez le poivron et la sauce tomate, puis laissez mijoter sur feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
5. Répartissez le mélange de viande au centre des tortillas, puis ajoutez les fromages râpés.
6. Roulez les tortillas en enfermant bien la garniture et disposez-les dans un plat allant au four.
7. Enfournez pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
8. Servez les burritos chauds, accompagnés de crème fraîche et garnis de coriandre fraîche.