Burritos à la saucisse et poivron rouge

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 saucisses de porc épicées
• 2 poivrons rouges, coupés en lanières
• 1 oignon, tranché finement
• 4 tortillas de blé ou de maïs
• 1 tasse de fromage râpé (comme le cheddar ou le jack)
• 1 tasse de salsa
• Coriandre fraîche, hachée
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffer une poêle à feu moyen-haut et y verser un peu d’huile d’olive.
2. Faire cuire les saucisses dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, puis les retirer et les trancher.
3. Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
4. Réchauffer les tortillas au four ou sur une autre poêle pour les rendre plus souples.
5. Répartir les tranches de saucisse et le mélange poivron-oignon sur les tortillas chaudes.
6. Ajouter le fromage râpé sur le dessus des garnitures.
7. Rouler les tortillas pour former des burritos et les remettre dans la poêle pour les faire dorer de chaque côté.
8. Servir immédiatement accompagnés de salsa et saupoudrés de coriandre fraîche.