Salade grecque aux pois chiches

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Cette salade grecque aux pois chiches allie la fraîcheur des légumes à la richesse des légumineuses pour un plat qui est aussi gourmand que nutritif. Parfaite pour une entrée légère ou un repas estival, elle est également rapide et facile à préparer. L’histoire de la salade grecque remonte à l’Antiquité, où les ingrédients locaux et les méthodes simples de préparation dominaient la gastronomie grecque. L’ajout des pois chiches offre une touche moderne et une source de protéines végétales.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 200g de pois chiches cuits
  • 2 tomates moyennes, coupées en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 petit oignon rouge, émincé
  • 100g de feta, émiettée
  • 50g d’olives noires, dénoyautées
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Rincez et égouttez les pois chiches cuits.
  2. Dans un grand saladier, combinez les tomates, le concombre, l’oignon rouge, la feta, les olives noires et le poivron vert.
  3. Ajoutez les pois chiches au saladier.
  4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan séché, puis salez et poivrez à votre convenance.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober uniformément les ingrédients.
  6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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