Poke bowl aux fruits de mer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 200 g de riz sushi cuit et refroidi
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 150 g de filet de saumon cru coupé en dés
• 1 avocat coupé en lamelles
• 1/2 concombre coupé en demi-lunes
• 100 g de radis tranchés finement
• 1 mangue coupée en cubes
• 2 oignons verts émincés
• Graines de sésame pour la décoration
• Pour la sauce :
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)

Instructions

1. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce : sauce soja, huile de sésame, miel, vinaigre de riz, gingembre râpé et flocons de piment rouge si désiré. Réservez.
2. Répartissez le riz cuit dans le fond de deux bols.
3. Disposez harmonieusement les fruits de mer, l’avocat, le concombre, les radis, la mangue et les oignons verts sur le riz.
4. Arrosez chaque poke bowl avec la sauce préparée.
5. Parsemez de graines de sésame et servez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur des ingrédients.