Poke Bowl au sésame

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Le poke bowl au sésame est une délicieuse variation sur le thème du plat hawaïen traditionnel, combinant des cubes de poisson cru marinés avec une variété de garnitures fraîches et de sauce sésame. Cet assemblage coloré et nutritif brille par sa gourmandise, sa fraîcheur et la simplicité de sa préparation.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 300 g de thon ou saumon frais de qualité sashimi
  • 125 g de riz à sushi
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de miel
  • Quelques radis
  • 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
  • Des feuilles de salade au choix
  • Edamame ou autres légumes au choix

Instructions

  1. Cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet, puis le laisser refroidir.
  2. Découper le thon ou le saumon en cubes et mariner avec la sauce soja, l’huile de sésame, et le miel.
  3. Couper l’avocat en tranches, le concombre en demi-rondelles, et émincer les oignons nouveaux.
  4. Assembler le poke bowl : déposer une couche de riz, puis le poisson mariné, et disposer harmonieusement l’avocat, le concombre, les oignons, les radis et les edamames.
  5. Saupoudrer de graines de sésame et, si désiré, d’un peu de piment en poudre.
  6. Servir immédiatement, accompagné de feuilles de salade fraîches.

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