Poke bowl au saumon teriyaki

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de saumon frais, sans peau
• 200 g de riz sushi, cuit et refroidi
• 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 2 avocats mûrs, tranchés
• 1 concombre, coupé en fines lamelles
• 1 carotte, râpée
• 100 g d’edamames, écossés
• 2 oignons verts, émincés
• 4 radis, tranchés finement
• Graines de sésame, pour garnir
• Une pincée de sel
• Huile de sésame, pour la cuisson

Instructions

1. Coupez le saumon en dés d’environ 2 cm et marinez-le dans la sauce teriyaki pendant 10 minutes.
2. Faites cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage, laissez-le refroidir.
3. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile de sésame à feu moyen et faites sauter le saumon mariné jusqu’à ce qu’il soit caramélisé, environ 5 minutes. Réservez.
4. Préparez les bols : répartissez le riz refroidi, puis disposez harmonieusement les tranches d’avocat, les lamelles de concombre, la carotte râpée, les edamames, les radis et les oignons verts.
5. Placez le saumon teriyaki cuit au centre des bols.
6. Garnissez chaque bol de graines de sésame et arrosez d’un filet d’huile de sésame si désiré.
7. Servez immédiatement et dégustez votre poke bowl au saumon teriyaki frais et savoureux.